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随着人们收入水平的提升、消费升级以及90、95后新兴消费群体逐渐占据消费市场等多重因素的催化，再加上近期在“宅经济”的影响下，“健康油炸”、“健康烹饪”“多功能料理”成了新消费环境下的热搜关键词，提及空气炸锅，想必大家并不陌生。 近日，记者走访五金城市场各大家电卖场及电器专卖店发现，空气炸锅的出镜率颇高，根据品牌的不同价格在几百到上千不等。五金城小小家电卖场的售货员小陈介绍，空气炸锅的“炸”并不是真的炸，而是采用360°螺旋空气高速循环技术，在密闭的锅内形成急速循环的热流，利用空气代表热油，让食物变熟。热流在加热食物的同时，吹走它的水分，形成酥脆的表皮，并逼出食物本身的油脂，令食物无需滚油也能达到近似油炸的效果。而且因为锅内空气循坏，食物本身受热非常均匀，不用担心会烤焦。 正在选购空气炸锅的柳女士告诉记者：“家里的小孩喜欢吃炸鸡腿、炸薯条这些油炸食品，在外面买总觉得不放心，自己炸又掌握不好火候，前几天去朋友家做客，看她用的空气炸锅不错，操作方便省心，比起普通油炸更健康，于是我打算也买一个。” 热爱烹饪的90后小陈表示，以前并不知道空气炸锅是什么，有一次在直播平台观看直播时，看到网红推荐这款产品。“我妈都知道空气炸锅了，她说现在流行这个。”小陈说道。 一位家电专卖店老板透露，早在2010年IFA国际电子消费展上，飞利浦就推出了第一款空气炸锅，但市场认知度低，消费群体较为小众，直到近几年才开始逐渐出现在大众厨房，如今越来越多品牌嗅到了这块商机，纷纷推出空气炸锅，如九阳、荣事达、小熊等。空气炸锅也朝着智能化和科技化的方向发展，逐步融入了更多功能，给消费者带来了与众不同的体验。 |
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