中国·永康
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1.永康特色美食

鹅肥肝：取自永康灰鹅，亦称苍鹅，雅名舒雁。不仅口味鲜美，质地细嫩，香味独特，而且是一种高级营养食品，可有效降低血液中胆固醇含量。

单麦饼：又称小麦饼, 是一种永康特有的风味食品。其中最负盛名的数芝英小麦饼，它韧如皮，香气扑鼻，圆如盆，大如钵，薄如纸。如今在芝英老市基处，仍有几家逾百年的老字号在为食客们烹制着这一口味独特的食物。小麦饼的所有美味精髓，都在于它包裹的馅料里。鸡蛋、豆芽、粉丝、白笋、萝卜、三文鱼、牛肉、羊肉，只要你想得到的，都可以往里面加。馅料搭配不同，自然造就小麦饼口味的千变万化。但要注意的是，因为此饼本身已有咸味，馅料口味应偏淡。小麦饼吃法也极有讲究，不加馅料光吃饼，是外行吃法，本地“专业人士”的吃法，经常是拿两张饼，摊平后馅料靠一边放均匀，尾部往里折一段，再卷就很结实了。

豆腐皮：永康豆腐皮历史修久，工艺细致，具有色如玉、腻如脂、薄如纸，韧而不脆，可作豆腐皮包、响玲、煲汤等多种营养美味菜肴，深受沪、杭、甬等城市居民的喜爱。

麻糍：麻糍在永康是别具一格的一种糯米食品，民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用。市场上也常有出售，它种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌，倍受人们欢迎。

馓:是永康世代相传而特有的民间春节招待客人的上等茶食。在永康人的“字典”里，这种食品并不读sǎn，而读成sà。对六七十年代出生的人来说，一年中如果吃到了馓，就表示新年快到了。馓的制作是先把米倒进碾米机里磨成粉，粳米和糯米3∶7最合适。然后把米粉放到蒸笼里蒸，熟后揉匀，擀成薄片，切成小方块，经过折叠、剪结，变成一朵立体的馓花，晒干后放油锅里炸透。其色金黄悦目，香气浓郁，油而不腻，松脆可口。

方山柿:方山柿果实呈椭圆形，甜而不腻，其味如兰，汁较多。南宋时曾作为宫庭贡品，方山柿属凉性食品，可降血压，消痈止痛，还可美容养颜，属天然绿色食品。

肉麦饼：肉麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士回故里，家乡亲人总会烤几个肉麦饼供亲人品尝。永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。

肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。凡是到永康的人，总不免要品尝几个。